La avena, el mejor cereal

Es considerada como el rey de los cereales por sus muchos beneficios nutrimentales

La avena es considerada el rey de los cereales, por la cantidad de beneficios que nos da, tanto a los adultos, como a los niños. Debido a que es una  fuente muy importante de proteínas, que ayudan al desarrollo muscular de los niños y al crecimiento; de fibra, que ayuda a combatir el estreñimiento y los problemas cardiovasculares, ya que reduce el colesterol malo del cuerpo. Además de que tiene vitaminas, antioxidantes y minerales, nos comento en entrevista la nutrióloga Alejandra Rullán.    

Este cereal contiene fibra insoluble que previene y controla el estreñimiento y  fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol malo, evitando enfermedades cardiovasculares.

Rica y muy saludable

Es muy necesario que la consuman los niños, ya que su alto contenido en fibra los ayuda a ir al baño, y como estos suelen tener una gran deficiencia en su consumo de fibra, por los alimentos que consumen, la especialista recomienda la avena ampliamente para tratar este problema.

Además a los niños les gusta más el sabor de una barrita, un cereal o unas galletas que comer otros alimentos integrales como pan integral, por ejemplo. Se puede consumir licuados, o en algún aderezo o un empanizado, o a manera de agua, para que su sabor sea más rico.

Alejandra Rullán destacó que la avena no engorda, "eso es un mito". Lo que si podemos hacer es que si vamos a comer avena, podemos prescindir de otros cereales, porque sería consumir demasiado, "pero la avena como tal no engorda, es lo contrario".

Mejor que otros cereales

La avena es integral en todos los casos, ya que trae las tres partes del grano incluidas: el germen, el endospermo y salvado. Por un lado tiene más alto contenido de proteína que los demás cereales, es de los pocos cereales que tiene fibra soluble e insoluble en un porcentaje similar.

Tiene un alto contenido de grasas poliinsaturadas que ayudan al desarrollo de las funciones del organismo. Contiene vitaminas y minerales en altas cantidades, como vitamina A, B, C, E y minerales como el hierro, el calcio y el zinc. Por eso es considerada el rey de  los cereales.

La especialista nos recomienda comerla en el desayuno. "Se puede consumir a cualquier hora del día, se recomienda sobre todo en el desayuno, porque se iniciaría el día teniendo una comida completa". En el caso de los niños tiene beneficios cognitivos, ya que favorece a que el cerebro funcione de manera adecuada y que el niño ponga atención en las clases y que no tenga ganas de estar comiendo a cada rato.

Para tener un desayuno más completo la avena natural se puede preparar con agua o con leche. Se puede combinar la avena con leche descremada, con arandanos, almendras, u otro tipo de fruta como plátano o fresas.

También se pueden comer en barras, en galletas, hay en el mercado cereales listos para consumirse, ya sea en el desayuno o el lunch.

Para todos

Se recomienda para todas las personas, de todas las edades. También la nutrióloga la recomienda para personas que tienen diabetes, tanto en niños como adultos, gracias al contenido de fibra que tiene, ayuda a que no se tengan alzas de glucosa. Se sugiere comerla 3 o 4 veces a la semana, si se tienen problemas de alto colesterol malo se debe comer diario.

Además de que ayuda a mejorar el estado de ánimo, ya que en el momento en que uno la consume se ponen en juego diferentes factores, las personas mantienen estable su metabolismo, además de que se tiene una sensación de saciedad y entonces sentimos tranquilidad y el estado de ánimo  es estable, se quita el sueño, las personas se concentran más y se sienten bien.

También puedes usarla como mascarilla, ya que tiene muchas vitaminas y antioxidantes que le hacen bien a tu piel y mantiene las células jóvenes es por eso que se usan en diversos productos de belleza.