Precauciones al consumir huevo

El huevo es un medio ideal para el desarrollo de gérmenes por su alto contenido nutricional.

El huevo crudo es una vía fácil de transmisión, así que evita consumirlos de este modo, al igual que productos  hechos a base de huevo crudo que no hayan sido pasteurizados.

En el mercado el huevo con cascarón roto es más barato, pero el precio que hay que pagar por este pequeño ahorro es muy alto. Ten mucho cuidado y evítalos siempre, ya que este tipo de huevos son los que presentan un mayor riesgo de contaminación.

Desecha los huevos que tienen heces en la cáscara, el lavarlos no evita la posible contaminación pues los gérmenes suelen introducirse dentro del cascarón.

Conserva los huevos en el refrigerador, y no más de tres semanas, pues sus propiedades nutricionales se van deteriorando con el paso de los días.

Usa siempre huevos lo más frescos posible, cuanto más tiempo lleva un huevo puesto, mayor es la posibilidad de que las bacterias se hayan desarrollado en su interior.

Para saber si el huevo es fresco sumérgelo en un vaso de agua, los huevos recién puestos se hunden hasta el fondo del baso, un huevo viejo flota.

En los huevos recién puestos, la yema ocupa la parte central. A medida que el huevo envejece se va desplazando hacia un lado.